Hacher finement les oignons. Couper les blancs de poulet en dés. Peler et épépiner les tomates. Epépiner, déveiner et couper le piment en petits dés.
Faire revenir dans une casserole, les oignons dans l'huile à feu moyen. Ajoutez les blancs de poulet et les tomates. Couvrir et laisser cuire 10 minutes.
Ajouter le paprika, saler et poivrer. Ajouter 18 cl d'eau. Couvrir et laisser mijoter à couvert et à feu doux pendant 30 minutes.
Retirer le couvercle et laisser cuire 15 min de plus.
Dans un bol mélanger la farine, la crème et les morceaux de piment. Retirer le poulet de la casserole mais le garder au chaud.
Dans la casserole, ajouter le mélange farine-crème-piment à la sauce restante. Mélanger. Cuire 5 à 10 minutes en remuant.
Remettre le poulet et chauffer le tout 5 à 7 minutes. Servir avec du riz